Κρέμες

Ταχίνι νηστίσιμο

ΥΛΙΚΑ Mισό κιλό ταχίνι 250 γρ.καλαμποκέλαιo μισό κιλό ετοιμο φύλλο μισό κιλό καρύδια (ψίχα) 1 φακελάκι κανέλα σκόνη Για τo σιρόπι:2 ποτήρια ζάχαρη1 νερό…

Δες τη συνταγή

Η κρέμα της Μιτσούλας

Υλικά: κανέλα σκόνη για γαρνιτούρα, 3-4 βανίλιες, 1 κιλό ζάχαρη, 500 γραμμ συμιγδάλι ψιλό, 14 ποτήρια νερό …

Δες τη συνταγή

Ασουρές o καλογηρικός ή αλλιώς βαρβάρα

Υλικά: λίγο πετιμέζι, 4 κουταλιές της σουπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό, μια πρέζα αλάτι, 1/4 του κιλου αποφλοιωμένο σιτάρι…

Δες τη συνταγή

Νηστίσιμο Ζελέ με γάλα καρύδας και σως βερίκοκο

Νηστίσιμο ζελέ για όσους δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα γλυκερά γλυκά. Υπάρχουν και εκείνοι!

Δες τη συνταγή

Μοριακή mousse σοκολάτας

Μοριακή mousse σοκολάτας του Στ. Παρλιάρου, με δύο μόνον υλικά κι όμως …νηστίσιμη, οικονομική και απίστευτα νόστιμη!!!! Καλημέρα σας και καλή μας εβδομάδα! Μετά τις χθεσινές πληροφορίες σχετικά με τη μοριακή γαστρονομία και μιας και είναι Δευτέρα σήμερα και θέλω να ξεκινήσουμε, όπως πάντα, γλυκά την εβδομάδα σήμερα θα σας δείξω μια συνταγή της μοριακής κουζίνας, που είναι πραγματικά ΥΠΕΡΟΧΗ!!!!… Υλικά: σοκολάτα γάλακτος …

Δες τη συνταγή

Βάρβαρα

Αναβιώνοντας το πατροπαράδοτο έθιμο, παραμονή της εορτής της Αγίας Βαρβάρας, η Ρούλα από το Βόλο παρασκεύασε και μας παρουσιάζει τη συνταγή από τα βάρβαρα, την οποία αφιερώνει στη φίλη της την Ιωάννα από τις Σέρρες….

Δες τη συνταγή

Trifle με Χαλβά Ταχινιού, Σοκολάτα και Καρύδα

Νηστίσιμο γλυκάκι γεμάτο γεύσεις …στο άψε σβήσε!Τα υλικά μας για 2 μερίδες4 μπισκότα degestive (ή άλλο νηστίσιμο μπισκότο)1 κουταλιά της σούπας χοντροκομμένο και καβουρντισμένο αμύγδαλο ή φουντούκι 120 gr. χαλβά ταχινιού με γεύση κακάο2 κουταλιές της σούπας λικέρ μαστίχα ή καρύδα1 κουταλάκι του γλυκού μέλι25 gr. κουβερτούρα τριμμένη1 φλούδα γλυκό πορτοκάλι ή περγαμόντο ή νεράντζι

Δες τη συνταγή

Μουσταλευριά

Πολύ λοιπόν το χάρηκα το πεσκέσι της φίλης μου -5 λίτρα μούστου- για να σας κεράσω με γλυκό περιωπής επιστρέφοντας.H μουσταλευριά είναι ένα υγιεινό , μυρωδάτο , παραδοσιακό γλυκό του Σεπτέμβρη,που φτιάχνεται σ’ όλη την Ελλάδα. Εδώ στην κρητική της εκδοχή με πολλά μυρωδικά και καρύδια και σουσάμια , και με μερικά μυστικά για να πετυχαίνει πάντα!… Υλικά: μούστος, αλεύρι, καρύδια, σουσάμι, κανέλα …

Δες τη συνταγή

ΒΑΡΒΑΡΑ

Βαρβάρα, θρακιώτικο γλυκό της γης, στο όνομα της Αγίας Βαρβάρας, προσφέρετε πάντα στη γιορτή της στις 4 Δεκεμβρίου . Ένα έθιμο που τηρούνταν  στη αρχή της σποράς για ευλογία , αφού χρησιμοποιούνται σαν πρώτη υλη τα προϊόντα της γης .

Δες τη συνταγή

Βαρβάρα

Υλικά: 1 βάζο ταχίνι, κανέλα, 200 γραμ. καρύδια χονδροκομμένα, χουρμάδες, δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 10 σύκα ξερά, 1 φλυτζάνι σταφίδες ξανθές, 2 φλυτζάνια ζάχαρη, 500 γραμ. αποφλοιωμένο σιτάρι…

Δες τη συνταγή